Semua pasti sudah tidak asing lagi mendengar istilah grinder kopi, mesin grinder kopi adalah alat maupun mesin untuk menggiling atau menghaluskan kopi dengan kadar tertentu. grinder kopi bertujuan untuk mengekstrak jumlah minyak, gula, dan asam yang tepat dari biji kopi sehingga kita mendapatkan kopi seimbang yang penuh dengan rasa manis dan rasa yang menarik.
Selain melepaskan rasa segar dari biji kopi, ukuran gilingan menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan air untuk mengalir melalui gilingan kopi dan masuk ke cangkir atau teko Anda. Idealnya, waktu penyeduhan harus cukup lama untuk menjenuhkan biji dan mengekstrak rasa yang diinginkan. Lalu, bagaimana agar kopi yang Anda racik bisa menghasilkan aroma dan rasa maksimal? Perlu ketahui dulu berbagai jenis grinder kopi dan masing-masing fungsinya di bawah ini.
1. Grinder Kopi Manual
Jenis grinder kopi pertama yang perlu Anda tahu adalah jenis manual. Grinder jenis ini biasanya digunakan untuk orang-orang yang suka dengan aroma kopi yang khas dan tradisional. Kalau biasanya dengan cara tradisional kopi ditumbuk sampai halus.
Dengan menggunakan grinder manual Anda bisa menghasilkan kopi bercita rasa khas secara mudah dan nggak mengeluarkan energi yang besar bila dibandingkan dengan menumbuk. Grinder manual sedikit membutuhkan waktu lebih lama. Meski begitu, grinder kopi manual sangat cocok untuk Anda pecinta kopi.
KELEBIHAN :
- Mudah Terjangkau
- Dapat diakses
- Diam
- Beberapa ukuran penggilingan
KEKURANGAN :
- Anda harus bekerja untuk itu!
2. Grinder Listrik
Grinder listrik sangat bagus untuk Anda sedang terburu-buru tetapi masih membutuhkan secangkir kopi segar untuk memulai hari Anda. Seperti namanya, jenis grinder kopi elektrik ini mengolah biji kopi dengan memanfaatkan energi listrik sehingga lebih mudah, cepat dan praktis. Anda bisa menyajikan kopi dalam jumlah yang cukup banyak bila menggunakan grinder elektrik.
Jika Anda akan memilih grinder listrik, berinvestasilah pada grinder berperforma tinggi untuk hasil terbaik. Namun, penggiling listrik terbaik yang tersedia memiliki beberapa kelemahan. Dua keluhan yang paling umum termasuk bahwa penggiling listrik berisik dan membutuhkan perawatan yang konstan.
Kelebihan :
- Kinerja Tinggi (Penggiling Kelas Atas)
- Nyaman
- Tahan Lama (Penggiling Kelas Atas)
- Banyak Pengaturan Ukuran Grind
Kekurangan :
- Kinerja Rendah (Penggiling Rendah)
- Dibangun dengan Buruk (Penggiling Rendah)
- Bising
- Memerlukan Listrik
- Hanya Penggiling Kelas Atas yang Dapat Mencapai Ukuran Penggilingan Espresso
- Performa Hebat Itu Mahal
3. Grinder Pisau
Grinder kopi jenis ini menggunakan pisau panjang di bagian bawah ruang yang berputar dengan cepat dan memotong apa pun yang bersentuhan dengannya. Sederhana, bukan?
Tapi, kesederhanaan ini menghasilkan grinder yang tidak konsisten. Beberapa kacang akan digiling halus sementara yang lain tetap kasar. Seperti yang Anda ketahui sekarang, ini tidak ideal untuk mengekstrak rasa yang kita inginkan dari kopi.
Namun, pisau grinder memang menawarkan banyak keuntungan seperti mudah diakses, mereka datang dengan beberapa peringatan. Selain ukuran gilingan yang kurang seragam, mata pisau menghasilkan panas saat bersentuhan dengan biji.
KELEBIHAN:
- Terjangkau
- Penggunaan sederhana
- Ukuran kecil
KONTRA :
- Ukuran grinder tidak konsisten
- Panas
- Bahan & suku cadang berkualitas rendah
4. Grinder Travel
Seperti yang diketahui oleh para pelancong yang rajin, tidak ada yang lebih buruk daripada tidak memiliki akses ke kopi yang enak. Kopi lobi hotel tidak memotongnya dan kopi pesawat bahkan lebih buruk.
Ada beberapa grinder travel yang tersedia, termasuk grinder listrik portabel, tetapi tidak ada yang menawarkan kenyamanan, kesederhanaan, dan konsistensi seperti grinder burr manual.
KELEBIHAN:
- Kopi dalam perjalanan.
- portabel.
- Murah.
KONTRA:
- Latihan lengan ringan.
5. Burr Grinder
Grinder burr bergantung pada dua gerinda, berputar ke arah yang berlawanan, untuk mengarahkan biji kopi ke bawah corong. Di mana mereka digiling menjadi ukuran yang seragam. Karena, gerinda terbuat dari keramik atau baja tahan karat, sedikit panas yang dihasilkan selama proses penggilingan, menjaga rasa tetap utuh saat biji digiling.
Proses ini memudahkan untuk menggiling kopi secara konsisten untuk semua jenis pembuat bir. Semakin dekat gerinda, semakin halus penggilingan dan sebaliknya. Fungsi ini juga memungkinkan barista rumahan menyempurnakan penggilingan mereka dengan penyesuaian super kecil untuk mendapatkan pengaturan grinder yang tepat!
KELEBIHAN:
- Ukuran grinder yang konsisten.
- Banyak pengaturan penggilingan.
- Sedikit atau tidak panas.
- Bahan burr berkualitas.
KONTRA:
- Bisa mahal .
- Tidak ditemukan di sebagian besar toko kelontong.
Bahkan jika Anda memiliki grinder pembuat kopi paling terbaik di dunia, kopi Anda akan tetap terasa tidak enak jika ukuran grindingnya salah. Selain kopi yang baru dipanggang dan sumber air yang berkualitas, grinding kopi Anda bisa dibilang adalah bagian terpenting dari peralatan kopi Anda dapat berinvestasi.
Nah, sebelum berinvestasi grinder kopi mana grinder kopi yang cocok untuk Anda maupun bisnis kopi Anda? Pastikan grinder yang Anda pilih sesuai dengan kebutuhan dan selera masing-masing, ya!
Sumber :
https://www.mldspot.com/trending/kenali-4-jenis-grinder-kopi-dan-masing-masing-fungsinya
https://www.javapresse.com/blogs/grinding-coffee/manual-vs-electrichttps://www.javapresse.com/blogs/grinding-coffee/manual-vs-electric
